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精选美食:蒜味藕片、瘦肉丝炒豆干、风味萝卜汤、蚝油蒸凤爪做法

时间:2021-09-28 15:55:02 来源:澳门威斯尼斯人游戏 点击:

本文摘要:髯肉丝油炸豆干材料:豆腐干、髯肉丝、油、韭菜、姜末、葱末、配料、淀粉、味精、香油、盐、白糖作法:1.豆腐干洗涤后小块丝,用开水烫一下,沥干水分可用。2.韭菜洗涤切段,髯肉丝加料酒、食盐、淀粉配料。3.锅内放入适度油,油温烧至五成热,下入髯肉丝拌盛出。4.锅中拔少许底油,放进葱和姜炒出香味,重新加入少许清水、豆腐干丝、韭菜段、肉丝翻炒均匀分布。 5.调到盐、白糖、味精炒匀,淋上香油才可。

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髯肉丝油炸豆干材料:豆腐干、髯肉丝、油、韭菜、姜末、葱末、配料、淀粉、味精、香油、盐、白糖作法:1.豆腐干洗涤后小块丝,用开水烫一下,沥干水分可用。2.韭菜洗涤切段,髯肉丝加料酒、食盐、淀粉配料。3.锅内放入适度油,油温烧至五成热,下入髯肉丝拌盛出。4.锅中拔少许底油,放进葱和姜炒出香味,重新加入少许清水、豆腐干丝、韭菜段、肉丝翻炒均匀分布。

5.调到盐、白糖、味精炒匀,淋上香油才可。风味萝卜汤材料:虾皮、白萝卜、花生油、青蒜、精盐、味精、香油、大葱作法:1.虾皮用清水洗涤,白萝卜小块丝,葱小块葱花,青蒜小块末。

2.起锅烧油,烧至到八成热,将葱花和萝卜丝一起放进锅中翻炒。3.重新加入虾皮之后翻炒,放入适度的水煮开,熬至萝卜丝发软。4.重新加入精盐、味精调味,最后撒上青蒜末出有锅才可。

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蚝油煮凤爪材料:鸡爪、葱、姜、白糖、鸡精、配料、老抽、大茴香、陈皮、花椒粉、胡椒粉、蚝油、淀粉、麻油作法:1.将鸡爪清除整洁,切除趾尖,用老抽配料,葱、姜切丝。2.热锅放油,油烧热后,放进鸡爪炸伤至变色捞起,用清水泡2小时,控干水分可用。3.将炸伤好的鸡爪重新加入葱丝、姜丝、白糖、鸡精、配料、老抽、清汤、大茴香、陈皮、花椒粉配料,放进锅中,大火蒸20分钟。

4.热锅敲少许油,油烧热后,放进鸡爪翻炒均匀分布。5.再行重新加入配料、清汤、白糖、鸡精、蚝油、煮鸡爪的汁、胡椒粉蒸熬5分钟。

6.最后用水淀粉高汤,特麻油炒匀才可。蒜味藕片材料:莲藕1大节、蒜3大瓣、生姜末1小勺、辣椒适度、白醋1小茶勺芡汁:砂糖1茶勺、鸡汁少许、盐适量、生粉1茶勺、清水半碗作法;1.莲藕去皮,小块薄片,用清水冲洗去淀粉,然后在清水里加几滴白醋将藕片洗净20分钟。

2.起锅烧油,放进蒜、姜、辣椒炒香。3.然后把藕片放进,翻炒1分钟。

4.把调好的厚芡汁放入,不时的翻炒至收汁,最后重新加入白醋油炸均匀分布才可。


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